長壽花是多肉植物，多肉植物被稱為肉質植物，長壽花是多年生肉質草本植物。長壽花和多肉植物一樣，都屬於景天科，只是外形和其他景天科多肉植物稍有差別。長壽花的葉片和根莖生長的較為發達，可以儲藏大量的水分，但植株的葉片不像其他多肉植物那樣寬大肥厚。
長壽花跟所有多肉植物一樣都是景天科，葉片肥大，根莖發達，可以儲存大量的水分，但是它的葉片又不像其他多肉那麼肥厚，因為與普通多肉的不同，為了便於區分也有叫它多漿植物的。不過儲水量相比其它植物要大得多，耐旱怕濕，因此長壽花也要像普通多肉一樣注意控水，澆水要見幹見濕，澆水太多很容易爛根，配土的時候也要注意多添加些顆粒土，有利於排水，疏鬆透氣。
