一般7～10天澆一次水，具體情況根據天氣情況和田間墒情而定。在春秋季節，温度較為適宜，此時為茄子澆水可以每隔十天進行一次，但是在夏季温度較高，水分蒸發較快，就需要每隔三天澆水一次，在冬季温度過低，則需要半月澆水一次。為茄子創造一個濕潤的生長環境，同時也可以為茄子提供礦物元素豐富的養分，提高植株的生長速度，還可以為茄子提供全天的光照，讓植株生長的更加旺盛，結出更多的果實。
茄子在種植過程中，耐旱性是稍差的，它的根系是很深的，所以我們在養護它的過程中，很難會發現它缺水。茄子如果缺水情況較嚴重，就會導致茄子落花，還容易導致生長緩慢，所以最好根據實際情況來進行澆水。
茄子在澆水的時候要注意天氣情況，尤其是早春的時候，温度不是很穩定，如果氣温較低或是連續陰雨天氣的時候，最好就不要澆水了，以免影響根系生長，嚴重了還會導致病害出現。而夏季在為茄子澆水的時候，因為温度較高最好是在上午10點前，下午4點後澆水。
在為茄子澆水的時候，不要一次澆水過多，最好是根據實際情況，依次增加澆水量，這樣會更有利於根系生長。如果是大棚種植茄子，在澆水的時候最好不要大水漫灌，以免降低地温，嚴重還會影響根系對肥料的吸收。
茄子既怕澇也怕旱。如果給茄子澆水太多的話,可能會發生澇害,造成爛根。但是茄子也比較怕旱,在乾旱的情況下,茄子植株的生長速度會變緩慢,而且會影響果實的着色度。因此在發現土壤變乾的時候,應該立即進行澆水。在茄子的生長期間,最好保持土壤持水量在80%左右,保持空氣相對濕度在75%左右。
