1、樹幹塗白：在入冬之前，可以用生石灰水將桂花樹的樹幹塗白，可以減少桂花樹吸收熱量，避免晝夜温差過大，導致植株被凍傷。2、施肥：桂花樹在入冬之前，可以給其施加足量的有機肥，增加植株抗性，有利於植株越冬。3、包裹樹幹：北方冬季温度低，可以用草蓆將桂花樹的樹幹全部包裹起來。
桂花樹的養護：
若是桂花樹的植株比較小，可以用大小合適的塑料袋或者是塑料薄膜，用竹板或者是木條固定好，套在植株的上面，但是需要注意不能讓植株的枝葉接觸到塑料膜，如果是盆栽的桂花樹，可以將其移至温暖的環境中養護。
在入冬降温之前，可以給桂花樹澆一次封凍水，能夠避免在入冬之後凍傷植株的根系，澆完封凍水之後就不能再進行澆水了，避免凍傷桂花樹的基部和根系。
