吃牛油果的最佳時間是在八月到九月份之間，這個時間段是它的成熟期，營養成分最高，口感也是比較好的。牛油果裏面含有豐富的維生素等人體必需的營養元素，適量食用對人體健康有利。但注意不可過量食用，一天吃一兩個就行，否則難以吸收裏面的營養成分。
牛油果什麼時候可以吃
什麼時候都可以
牛油果的吃法（做法）大全
一、直接吃
將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嚐，很多人第一次吃可能會不太習慣。
二、做沙拉
把牛油果切成1釐米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司。
三、塗在麪包片上
這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。
四、做奶昔
牛油果奶昔
材料：新鮮牛油果1顆，香蕉1根，低脂酸奶1/2杯，蜂蜜。
做法：
1.牛油果去皮去核，將其中半個切成小塊後待用。
2.香蕉去皮，切成2釐米左右的小塊後待用。
3.將所有原料放入攪拌機中。
4.儘可能將其攪拌均勻，以沒有大塊果肉為最佳，最後倒入杯中即可。
五、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀着吃。
六、蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm-1cm的片狀，裝盤；備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。
七、做湯
由於牛油果細膩的質地，用它來做湯底再好不過了，不僅能使湯更加香濃，而且更能增添特殊的風味。
牛油果番茄湯
材料：牛油果2個，番茄3個，西芹、洋葱，香葉、牛肉清湯適量。
做法：
1.洋葱切絲，用2湯匙牛油炒香；西芹切粒，下鍋一起炒；番茄去皮去籽切粒，和洋葱、西芹一起翻炒，然後倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鐘。
2.此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然後用勺子挖出果肉切丁。
3.等到湯煮好的時候，我們用攪拌機將它弄成茸狀，然後再煮一會兒，把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進去進行調味。
哪些人不能吃牛油果、牛油果的注意事項
一、哪些人不能吃牛油果？
腦炎，中風，消化系統疾病，泌尿系統疾病，傳染性疾病
乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人羣
氣鬱體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質
二、牛油果的適用人羣
懷孕期，孕婦，乳母，兒童青少年，老人，職業人羣，更年期婦女
健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質
三、牛油果的食用禁忌
1.牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以塗抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜裏，放置其氧化。但還是要儘量快吃，放置過夜還是容易變黑。
2.有些由牛油果製作的食物對孕婦會產生一定的危害。如又牛油果製成的墨西哥白乾酪和清奶酪中可能包含一種會導致李斯特菌的細菌。這種細菌會對胎兒產生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。
3.食用牛油果時必須用大量清水清洗乾淨表皮。
牛油果最簡單吃法
牛油果最簡單的吃法有直接食用、配砂糖吃、做成沙拉、配奶製品。
1、直接食用
牛油果其實是可以直接食用，不用加工的。去掉果皮和果核的牛油果，切成小塊就可直接食用了，注意細細品嚐，當然啦，很多人第一次吃可能會不太習慣。
2、配砂糖吃
挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，然後用小勺將果肉從皮上刮下來，並碾碎。接下來放入一勺白砂糖，拌勻之後直接用勺子舀着吃就可以啦。但是一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來才會比較方便，口感也會比直接食用要好。
3、做成沙拉
把牛油果對半切開，然後取走果核，再切成小小的果粒，搭配上黃瓜、玉米、番茄等自己喜歡的蔬菜粒，然後按照喜好拌上沙拉醬或其他醬，牛油果沙拉就完成了，美味又健康。
4、配奶製品
把牛油果加上適當牛奶或酸奶或奶酪吃很香。如果有條件，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，然後加上適量的草莓粒或獼猴桃粒，就色香味俱全了。
牛油果什麼時候吃比較好
季節：中國南方，牛油果3月開花，8月到9月間牛油果成熟。夏季和秋季是食用牛油果的最佳時間。
具體時間：白天時間段內飯前或飯後半小時皆可。
