山楂樹一般2~4年可開花結果。山楂樹的花期在5~6月，果期在9~10月。山楂樹喜歡肥沃、偏酸性的土壤，種植前需要將土壤進行深翻，施入適量的有機肥混合。山楂樹喜濕潤，生長期需要勤澆水，保持土壤中有充足的水分。山楂樹喜温暖環境，適宜的生長温度為18~32℃。山楂樹喜光，充足的光照有利於植株進行光合作用。
山楂樹的果實較小，類似球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，並有細密皺紋，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果梗或已脱落。質硬，果肉薄，味微酸澀。
山楂可栽培作綠籬和觀賞樹，秋季結果累累，經久不凋，頗為美觀。幼苗可作嫁接山裏紅或蘋果等砧木。果可生吃或作果醬果糕。
