小葱耐寒0℃。小葱喜涼爽的氣候，不耐高温，夏季温度超過28℃時，需要及時進行降温處理，避免高温影響植株正常生長發育。小葱生長期需要提供充足的光照，促使植株充分進行光合作用。夏季光照強，需要做好遮陰處理。
小葱在生長期間，需要給其使用疏鬆肥沃的壤土和重壤土，給予其充足的光照、水分和肥料，有利於小葱的生長。
小葱長至2片真葉，株高20 cm時開始定植。畝施有機肥3 000~5000kg、複合肥15kg作底肥。用叉起苗，少傷根，選陰天定植。
扣膜時間在12月上、中旬，能夠保證葱的回根和正常返青。返青後於1月上旬澆水，畝施三元複合肥、尿素各7~8kg。澆水後及時通風，保持最佳温度13℃~25℃，若低於此温度，應儘量保温。
