石榴一般在4月左右發芽。石榴的萌芽期在春天，適宜的温暖環境可能會促使植株提前發芽。石榴喜温暖，生長環境的温度需要控制在20℃左右。石榴萌芽期需要勤澆水，少量多次，保持土壤中有充足的水分。提供充足的光照，促使植株充分進行光合作用，有利於新芽萌發。定期施薄肥，促使植株能吸收充足的養分。
石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健，根際易生根櫱。
石榴樹高可達5-7m，一般3-4m，但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹幹呈灰褐色，上有瘤狀突起，幹多向左方扭轉。
石榴原產巴爾幹半島至伊朗及其鄰近地區，全世界的温帶和熱帶都有種植。中國三江流域海拔1700-3000米的察隅河兩岸的荒坡上也分佈有大量野生古老石榴羣落。
