突尼斯軟籽石榴耐寒-8℃，該品種可以露地越冬，但當氣温低於這個温度時，植株會發生凍害現象，所以冬季要注意為果園防寒。在冬季室外養殖時，將温度控制在-2--5℃之間，不要過多澆水，也不要施肥，保持充足光照。
1、耐寒多少度
突尼斯軟籽石榴能忍受-8℃的低温，它的耐寒性還是比較強的。入冬之後，突尼斯軟籽石榴會進入休眠期，整個植株上的葉子全部落完，植株停止生長，此時我們應做好防凍措施，因為當低於-8℃的時候它的植株會被凍傷。
2、防寒措施
通過噴施誘抗素，使突尼斯軟籽石榴樹在低温擾襲期間減少蒸騰作用，然後調節樹體內水分平衡來達到抗寒抗逆的能力，避免遭遇低温凍害。也可以給樹幹塗白，或者將樹幹包裹，增加根部培土等，以起到防寒的作用。
3、休眠前修剪
給石榴樹進行休眠前修剪的目的在於節約樹體營養，積累花芽分化物質，早剪使剪口早癒合。在修剪的時候主要將一些徒長枝短截，將密生枝剪掉，剪掉弱枝、病蟲枝等。
4、合理施肥
秋肥或冬肥是彌補樹體營養消耗的重要方式。實踐證明，突尼斯軟籽石榴施秋肥比施冬肥好，秋肥以農家有機肥、土雜肥、腐熟的廄肥為主，配比少量化學肥料，施肥要均勻，每棵樹都要施肥。
5、澆防凍水
秋季施肥完成以後，再澆防凍水，或者在極端低温天氣來臨之前澆防凍水。這樣能給土壤補充水分，既保持土壤良好的墒情，又滿足樹體生長對水分的需要。
