舌苔發白一般都是因為脾胃在中焦運化水谷精微,還有脾氣運化水濕的功能下降造成的。脾主升胃主降,濁陰不降,清陽不升,就會導致一些濁氣上行,燻蒸於舌面,造成了白苔。
舌：俗稱“舌頭”。在口腔底部。人類的舌是進食和言語的重要器官。在口腔內活動的肌性器官，對味有特別的感覺，有助於咀嚼、吞嚥、發音。與心的功能有密切關係。觀察舌的色、質、形態及舌苔變化是中醫望診的重要內容之一。舌頭是一個漢語詞彙，拼音是shé tou，人和動物嘴裏辨別滋味、幫助咀嚼和發音的器官，根生在口腔底上；為了偵察敵情而活捉來的敵人。
舌，由骨骼肌構成的器官，在口腔底部，表面有粘膜，上面佈滿粘液，裏面的肌肉排成3種不同方向，所以能作靈活運動。口腔內的肌性器官，表面覆蓋粘膜，上面隆起稱舌背。舌可分舌根、舌體和舌尖三部。舌根表面粘膜有許多小結節狀隆起，稱為舌扁桃體。舌體表面粘膜，有許多粗細不等的突起，稱舌乳頭。其中有些舌乳頭上皮中含有味蕾，可感受味覺。在正常情況下，上皮有輕度角化和脱落現象，角化上皮以及填充在乳頭間隙的脱落上皮、唾液、食物碎屑、透出的白細胞等，組成正常的薄而白色的舌苔。祖國醫學常觀察舌苔，作為診病參考。舌下面粘膜薄而光滑，中央有粘膜襞連於口腔底，稱舌繫帶。舌肌是骨骼肌，運動十分靈活，參與咀嚼、吞嚥及協助語言等活動。
