1、鈣(Ca)元素。蛋殼中含碳酸鈣83—85%,蛋白質15—17%,並含有多種微量元素(鋅、銅、猛、鐵、硒等)。2、重金屬元素鉛(Pb)、砷(As)的含量極其低,均小於1PPM。3、蛋殼重量約為5.2-5.4g,厚度為0.3-0.4mm,每隻蛋殼的含鈣量為2-2.5克。