麥稈菊的花語是永恆的記憶，寓意是保護自己心愛的人。它在晴天時花朵會開放，雨天會閉合。麥稈菊是菊科臘菊屬一年生草本花卉，有白、紅、黃、紫、玫紅色等品種；麥稈菊除了觀賞鮮花外，還可製成乾花用於冬季室內裝飾、觀賞。
麥稈菊可佈置花壇，或在林緣自然叢植。花瓣因含硅酸而模質化，並具有金屬光澤，乾燥後形成花色經久不變，因此通過自然陰乾或加工成乾花製品。
常栽培的麥稈菊品種有：
1、毛葉麥稈菊，具蔓延莖，葉片倒卵圓形，頭狀花序單生銀白色，原產新西蘭。
2、傘花麥稈菊，基部有些灌木狀，葉片卵圓形，頭狀花序傘呈房狀，總苞苞片長圓形，先端鈍，乳白色，原產南非。
3、天山麥稈菊，為宿根草本，全株密被絨毛，葉片狹披針形，頭狀花序呈傘房狀，黃色或桔紅色，此種麥稈菊花似金色的太陽，光彩奪目，原產中國新疆。
