晚熟桃樹中的瑞源冬桃、國慶脆紅桃、冬豐冬桃、紫葉冬桃、映霜紅桃、金秋紅蜜、秋彤桃、雪桃等等都是很好的品種。桃樹中的晚熟品種一般都是錯峯上市的，這類桃子掛樹時間較長，所以口感更甜。
1、沂蒙霜紅桃
沂蒙霜紅桃是一個雜交新品種，果實發育期200天左右，是極晚熟品種。果實近圓形，平均單果重380克，最大單果重750克，果實鮮紅色。果肉白色，肉質細、脆，風味甜，品質優良。
2、瑞源三號
瑞源三號是瑞源二號改良的品種，其產量比瑞源二號提升百分之三十，並且口感更佳純正，其果肉中維生素含量也更高，含糖量比瑞源二號高上一倍。
3、中秋黃金蜜
中秋黃金蜜是一個新品種，它在中秋節、國慶節成熟，佔領市場較快，果樹成熟後掛樹35天不軟。中秋黃金蜜果面黃金黃，美觀誘人，口感濃甜，粘核，含糖量20%。
4、雪桃
雪桃是晚熟桃樹中的一個代表，它的果實成熟期非常晚，一般下雪後才成熟。雪桃的果型碩大、外形美觀，而且甜度很高，在市場上的競爭力很強，尤其是冬季鮮果本身就較少，雪桃無疑是十分搶手的水果。
