氨氣是一種無機化合物，化學式為NH3，分子量為17.031，密度 0.7710 g/L，相對密度0.5971（空氣=1.00）。是一種無色、有強烈的刺激氣味的氣體。
氨氣能使濕潤的紅色石蕊試紙變藍，能在水中產生少量氫氧根離子，呈弱鹼性。
在常温下加壓即可使其液化（臨界温度132.4℃，臨界壓力11.2兆帕，即112.2大氣壓），沸點-33.5℃，也易被固化成雪狀固體，熔點-77.75℃，溶於水、乙醇和乙醚。在高温時會分解成氮氣和氫氣，有還原作用。有催化劑存在時氨氣可被氧化成一氧化氮。氨氣常用於制液氮、氨水、硝酸、銨鹽和胺類等。
氨氣可由氮和氫直接合成而製得，能灼傷皮膚、眼睛、呼吸器官的粘膜，人吸入過多，能引起肺腫脹，以至死亡。進入圈舍後，若聞到氨氣味但不刺眼、不刺鼻，其濃度大致在10～15ppm；感到刺鼻、流淚時，其濃度大致在25～35ppm；感到呼吸困難、睜不開眼、流淚時，其濃度大致可達45～65ppm。國標中規定的畜禽舍內氨氣濃度限量標準根據GB/T18407.3-2001中規定，養殖廠區內氨氣濃度<5ppm，幼禽舍內氨氣濃度<10ppm，成年禽舍內氨氣濃度<15ppm，豬舍內氨氣濃度<25ppm，牛舍內氨氣濃度<20ppm，超過這一標準，即可造成動物的不良反應。
氨氣是一種強烈刺激性氣體，其在水中的溶解度很高，20℃時1L的水中可溶解700L的氨氣，主要有以下危害：（1）對粘膜產生刺激，從而引發各種炎症，尤其對呼吸系統刺激強烈，容易引發呼吸系統疾病和嚴重的球蟲病。氨的水溶液具有強鹼性，對粘膜有刺激性，嚴重時可發生鹼灼傷，引起眼睛流淚、灼痛，角膜和結膜發炎，視覺障礙。還可引起咳嗽、氣管炎、支氣管炎、肺水腫、出血、呼吸困難、窒息等症狀，甚至肺組織壞死，造成呼吸機能紊亂。
（2）對畜禽生產性能有較大的影響。氨氣能引起粘膜細胞快速生長和代謝，造成氧和能量的需求量增加；同時，氨的解毒過程是一個高度耗能的過程，因此影響動物的生長性能。（3）影響疫苗免疫的效果，降低畜禽的抵抗力。
近年來，隨着環保力度提升，無論是農業還是工業生產，查的都比較嚴。尤其是農業方面，如今各種養殖户，尤其是養豬、養雞、養牛户都已經明白，環保對於我們，不是一項選擇題，而是一場必須打贏的攻堅戰！然而，提到養殖場，可能很多人首先想到的是臭氣熏天的難聞氣味，令很多養殖户頭疼。圈舍中之所以會"臭氣熏天"，正是因為動物糞便被有害的細菌分解後產生氨氣等難聞氣體。許多養殖户都會遇到這種問題，圈舍中氨氣非常刺鼻，環境差，畜禽很容易生病。
另外氨氣也是被列入了惡臭因子檢測中，可見氨氣對人們帶來多大的困然。這時便需要有氨氣檢測儀實時監測氨氣濃度。
