古代的鹽價格很貴，窮人要想解決吃鹽的問題，一般是通過兩種方法，要麼就是私鹽，要麼就是土鹽。
生產食鹽的過程中其實成本並不高，這是因為官方人一直都在不停的提高價格，也會把其中大部分的利潤全部的拿走。這裏其實也會有兩種解釋，一種是走私的食鹽，一種是私人出售的食鹽。這一些私鹽販子基本上都在幾十個人左右，往往都會把私鹽運輸到一些比較遠的地方出售，然後就可以有效獲得利潤，這種私鹽相對來説價格就會比較低。
不要小看這一個行業，其實從事這一個行業的全部都需要膽大心細，同時也需要武功高強，而且也會有人專門的打擊這種販賣的行為。對於當時的平民老百姓來説，根本就沒有辦法買得起價格比較高的，也就只能夠選擇這一種。
我國古代其實也有很多地方就會生產食鹽，比如説海邊上這些地方一般都是被官府就派人管理，那麼這就是產出鹽的一個主要來源。比如最有知名度的就是山西運城這個地方所出產的食鹽往往都會負責供應，將近20多個州。所獲得的利潤就達到了財政收入的1/8，簡直就是一個賺錢的好機會。
這種土質鹽雖然説質量並不是很好，但是對於古代的窮人來説也實在是沒有辦法，如果不吃鹽的話，可能連一點力氣都沒有，所以也會選擇購買這種鹽聊以果腹，苟延殘喘，最起碼還能夠種地幹活，還可以收穫一些糧食，雖然説這一種食鹽的質量並不是很好，也可能會吃死人，但是這也是無可奈何的選擇。
這也是目前比較常見的一種方法，對於貧窮的老百姓來説真的是無可奈何，所以這也就成為了比較常見的選擇。
