伍子胥。
在我國傳統的春節裏，很多地方都有着吃年糕的風俗，其實在春節吃年糕是為了紀念伍子胥，主要是春秋戰國時期，吳國為了防止其它國家的進攻，就在城牆的周圍修築了一道堅固的城牆，而吳王成天飲酒作樂。
當時的國相是伍子胥，它擔心會有不好的事情發生，就向吳王提到：如今的高牆怎麼能低檔外敵的進攻，即使擋住了，裏面的人也會受到控制，但吳王不聽勸告，最後吳國被困數日，裏面的糧草不濟，伍子胥覺得時日不多。
後吳王駕崩，差繼任王位，他聽信奸臣讒言，就將伍子胥殺害，之後越國舉兵討伐吳國，將吳國團團圍住，最後老百姓用糯米粉做了一 道城牆，這樣救了全城的老百姓，所以之後用糯米粉做的"牆磚”就稱做年糕。
伍子胥(公元前559年-公元前484年)，名員(一作芸，又有地方稱作貟(yún) )，字子胥，楚國人，春秋末期吳國大夫、軍事家。以封於申，也稱申胥。
伍子胥之父伍奢為楚平王子建太傅，因受費無極讒害，和其長子伍尚一同被楚平王殺害。伍子胥從楚國逃到吳國，成為吳王闔閭重臣，是姑蘇城(今蘇州)的營造者，至今蘇州有胥門。公元前506年，伍子胥協同孫武帶兵攻入楚都，伍子胥掘楚平王墓，鞭屍三百，以報父兄之仇。吳國倚重伍子胥等人之謀，西破強楚、北敗徐、魯、齊，成為諸侯一霸。
伍子胥曾多次勸諫吳王夫差殺勾踐，夫差不聽。夫差急於進圖中原，率大軍攻齊，伍子胥再度勸諫夫差暫不攻齊而先滅越，遭拒。夫差聽信太宰伯嚭讒言，稱伍子胥陰謀倚托齊國反吳，派人送一把寶劍給伍子胥，令其自殺。伍子胥自殺前對門客説:"請將我的眼睛挖出置於東門之上，我要看着吳國滅亡。"伍子胥死後九年，吳國為越國所滅。
年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財的意思，前人有詩稱年糕:"年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。"
1.白糖蘸年糕
白糖蘸年糕是南方比較傳統的一種吃法，主要是將大的年糕先切成片，然後放到油鍋裏面炸。當年糕炸至兩面金黃的時候就可以撈出來，然後蘸着白糖吃，特別的香甜脆糯。
2.醬油年糕
醬油年糕有些類似平時炒菜一樣。將年糕先切片放入到油鍋當中炸，炸好之後撈出。在鍋裏面再準備一些醬油，白糖熬成汁，然後把炸過的年糕倒入醬汁當中去翻炒一下就可以了。香脆的年糕裹着醬油白糖汁特別的美味好吃。
3.年糕湯
年糕湯是將年糕切成片，然後放一些豬油，放點青菜一起熬製。年糕湯既可以作為一道點心，也可以作為一道菜餚，過年的時候吃非常有年味兒。
4.年糕粥
把年糕切成片，然後在熬粥的時候把年糕片放進去，熬製的粥非常的粘稠，而且經過熬製後的年糕，吃上去也非常的軟糯，尤其是老一輩的人，特別喜歡在過年的時候吃這道美食。
