在地理上和新疆維吾爾自治區相互包容，雖然在國家地圖上，只標註新疆維吾爾自治區，新疆生產建設兵團這個單位，知道的人也非常少，但它和自治區是分開存在的。石河子墾區（兵團八師，石河子市）地處天山山脈中段，古爾班通南部古特大沙漠邊緣，面積7529平方公里，人口72萬人，常住人口60萬，其中少數民族320萬，佔5.4%。
自治縣的直轄市-石河子墾區位於中央行政區域內的460平方公里，規劃面積150平方公里，建成區面積30平方公里，人口29萬。
石河子屬大陸乾旱氣候，冬季寒冷，夏季炎熱，春秋季較短，冬夏温差大。年平均氣温8.1℃，最佳旅遊時間：春、秋兩季。石河子位處北疆中段，東南高西北低，山地、沙漠、平原為石河子的主要地貌形態，全年降水稀少，氣候乾燥，屬於温帶大陸性乾旱氣候。石河子地區為灌溉農業區，冬季長而嚴寒，夏季短而炎熱，年平均氣温7—8℃，北部地區氣温低，南部高。
日照2300—2700小時，年降雨量180—270毫米，年蒸發量1000—1500毫米。一年中的最高氣温出現在7月，平均氣温25～26℃；最低氣温出現在1月，平均氣温—15℃左右。石河子蟠桃石河子143團蟠桃栽種面積4000畝，年產蟠桃5000多噸，是新疆最大的蟠桃生產基地。
2001年被國家命名為“中國蟠桃之鄉”。註冊商標“古麗巴克”，意為花園美麗的果實。石河子涼皮石河子涼皮製作技藝被評為兵團級非物質文化遺產，與別的地區的涼皮相比，石河子涼皮做出來的成品色澤鮮亮、更有筋道。
而且調料也有所不同，吃起來酸辣可口、久久留香。炮台紅甜瓜石河子一二一團的炮台紅甜瓜可謂是遠近聞名。果形橢圓，美觀勻稱，綠色的外皮披一層白絲網，絲絲如扣。
黃裏透紅的瓜肉清涼爽口，甜而不膩，不但酥脆，而且香雅。新疆兵團六團蘋果六團蘋果產區地處乾旱荒漠區，氣候屬暖温乾旱沙漠型氣候。夏季乾旱炎熱、晝夜温差大、光照充足，加上用無污染的天山雪水澆灌，以及高海拔的生長環境，所產的蘋果皮薄肉厚、質地較密、味甜汁多。
