白麥苗扮演者是黃堯。扮演白麥苗的黃堯是一位90後的新生代演員，畢業於中央戲劇學院，出道不久就憑着在電影《過春天》中的出色表現，斬獲了平遙國際電影節最佳女主角的桂冠，足見她過人的表演天賦。白麥苗的出場，雖然裝扮土氣，但卻看着舒服。尤其是她和得寶兩人樸實和平凡的愛情橋段特別打動人。
除了《過春天》，黃堯還在熱播劇《沉默的真相》裏扮演了女記者張曉倩，劇中亮眼的表現，不僅獲得了觀眾的肯定，也讓她圈粉不少。生活中的黃堯看起來很嫻靜，因為文青的氣質，她還被網友稱為女版的易烊千璽。如今她又在《山海情》中飾演了麥苗這一角色，也同樣給了我們眼前一亮的感受。
《山海情》延續了正午陽光一貫的高水準，不僅全員演技在線，而且服道化也非常接地氣，穿着打扮看着非常真實。兩集過後，很哥也喜歡上《山海情》呈現的年代感，悠長，真摯，明明就在眼前，卻又好像隔得很遠。
