鹽城工學院前身是鹽城工業專科學校，創辦於1958年，於1996年升為二本，是正規的公辦學校。鹽城工學院是江蘇省屬全日制普通本科高校，實行省市共建、以省為主的管理體制，位於江蘇省鹽城市，是教育部“卓越工程師教育培養計劃”試點高校、“國家級新工科研究與實踐項目”入選高校，CDIO工程教育聯盟成員單位。
學校始建於1958年6月，始名鹽城工學院，1961年3月更名為鹽城工業專科學校，1996年5月，創建於1985年的鹽城職業大學，併入學院，複名鹽城工學院，並升格為省屬本科高校。2000年2月，創建於1964年的鹽城會計學校併入學院。2018年，經教育部批准，學校獲批碩士學位授予單位。
學校佔地面積2270畝，校舍建築面積66.7萬平方米，固定資產總值22.6億元，教學科研儀器設備總值3.16億元，圖書館藏書182萬餘冊。
