大連工業大學開設的專業有輕化工程、包裝工程、化學工程與工藝、環境工程、食品科學與工程、無機非金屬材料工程、通信工程、數字媒體藝術、視覺傳達設計等。
| 序號 | 專業名稱 | 學制 | 學位授予門類 | 所在院系名稱 |
| 1 | 輕化工程 | 四年 | 工 學 | 輕工與化學工程學院 |
| 2 | 包裝工程 | 四年 | 工 學 | 輕工與化學工程學院 |
| 3 | 印刷工程 | 四年 | 工 學 | 輕工與化學工程學院 |
| 4 | 化學工程與工藝 | 四年 | 工 學 | 輕工與化學工程學院 |
| 5 | 環境工程 | 四年 | 工 學 | 輕工與化學工程學院 |
| 6 | 應用化學 | 四年 | 工 學 | 輕工與化學工程學院 |
| 7 | 生物工程 | 四年 | 工 學 | 生物工程學院 |
| 8 | 生物技術 | 四年 | 理 學 | 生物工程學院 |
| 9 | 食品科學與工程 | 四年 | 工 學 | 食品學院 |
| 10 | 食品質量與安全 | 四年 | 工 學 | 食品學院 |
| 11 | 海洋資源開發技術 | 四年 | 工 學 | 食品學院 |
| 12 | 紡織工程 | 四年 | 工 學 | 紡織與材料工程學院 |
| 13 | 高分子材料與工程 | 四年 | 工 學 | 紡織與材料工程學院 |
| 14 | 無機非金屬材料工程 | 四年 | 工 學 | 紡織與材料工程學院 |
| 15 | 材料化學 | 四年 | 工 學 | 紡織與材料工程學院 |
| 16 | 機械工程 | 四年 | 工 學 | 機械工程與自動化學院 |
| 17 | 機械電子工程 | 四年 | 工 學 | 機械工程與自動化學院 |
| 18 | 工業工程 | 四年 | 工 學 | 機械工程與自動化學院 |
| 19 | 材料成型及控制工程 | 四年 | 工 學 | 機械工程與自動化學院 |
| 20 | 計算機科學與技術 | 四年 | 工 學 | 信息科學與工程學院 |
| 21 | 網絡工程 | 四年 | 工 學 | 信息科學與工程學院 |
| 22 | 信息與計算科學 | 四年 | 理 學 | 信息科學與工程學院 |
| 23 | 自動化 | 四年 | 工 學 | 信息科學與工程學院 |
| 24 | 電子信息工程 | 四年 | 工 學 | 信息科學與工程學院 |
| 25 | 通信工程 | 四年 | 工 學 | 信息科學與工程學院 |
| 26 | 光源與照明 | 四年 | 工 學 | 信息科學與工程學院 |
| 27 | 視覺傳達設計 | 四年 | 藝術學 | 藝術設計學院 |
| 28 | 環境設計 | 四年 | 藝術學 | 藝術設計學院 |
| 29 | 產品設計 | 四年 | 藝術學 | 藝術設計學院 |
| 30 | 雕塑 | 四年 | 藝術學 | 藝術設計學院 |
| 31 | 數字媒體藝術 | 四年 | 藝術學 | 藝術設計學院 |
| 32 | 美術學 | 四年 | 藝術學 | 藝術設計學院 |
| 33 | 風景園林 | 四年 | 藝術學 | 藝術設計學院 |
| 34 | 文化產業管理 | 四年 | 藝術學 | 藝術設計學院 |
| 35 | 藝術與科技 | 四年 | 藝術學 | 藝術設計學院 |
| 36 | 服裝設計與工程 | 四年 | 藝術學 | 服裝學院 |
| 37 | 服裝與服飾設計 | 四年 | 藝術學 | 服裝學院 |
| 38 | 攝影 | 四年 | 藝術學 | 服裝學院 |
| 39 | 工商管理 | 四年 | 管理學 | 管理學院 |
| 40 | 國際經濟與貿易 | 四年 | 經濟學 | 管理學院 |
| 41 | 人力資源管理 | 四年 | 管理學 | 管理學院 |
| 42 | 信息管理與信息系統 | 四年 | 管理學 | 管理學院 |
| 43 | 物流管理 | 四年 | 管理學 | 管理學院 |
| 44 | 電子商務 | 四年 | 管理學 | 管理學院 |
| 45 | 英語 | 四年 | 文 學 | 外國語學院 |
| 46 | 日語 | 四年 | 文 學 | 外國語學院 |
| 47 | 漢語國際教育 | 四年 | 文 學 | 外國語學院 |
