湖南師範大學開設專業有藝術設計學、播音與主持藝術、美術學、音樂表演、廣播電視編導、音樂學、舞蹈學、戲劇影視文學、軟件工程、通信工程、電子信息工程、計算機科學與技術等。
湖南師範大學設有24個學院，開設85個本科專業，本科和研究生教育覆蓋哲學、經濟學、法學、教育學、文學、歷史學、理學、工學、農學、醫學、管理學、藝術學等12大學科門類。
| 具體專業 | 專業大類 | 專業小類 |
| 藝術設計學、播音與主持藝術、美術學、音樂表演、廣播電視編導、音樂學、舞蹈學、戲劇影視文學、繪畫、工藝美術 | 文學 | 藝術類 |
| 運動訓練、社會體育指導與管理 | 教育 | 體育學類 |
| 製藥工程、化學工程與工藝 | 工學 | 化工與製藥 |
| 藥學 | 醫學 | 藥學 |
| 護理學 | 醫學 | 護理學 |
| 醫學檢驗、臨牀醫學 | 醫學 | 臨牀醫學和醫學技術類 |
| 預防醫學、醫學檢驗技術 | 醫學 | 預防醫學 |
| 軟件工程、通信工程、電子信息工程、計算機科學與技術、物聯網工程 | 工學 | 電氣信息類 |
| 機械設計製造及其自動化、資源循環科學與工程 | 工學 | 機械類 |
| 文化產業管理、土地資源管理、行政管理、公共事業管理 | 管理 | 公共管理類 |
| 歷史學 | 歷史 | 歷史學 |
| 統計學 | 理學 | 統計學 |
| 電子信息科學與技術 | 理學 | 電子信息科學 |
| 地理科學、地理信息系統、資源環境與城鄉規劃管理、人文地理與城鄉規劃 | 理學 | 地理科學 |
| 生物科學、生物技術 | 理學 | 生物科學 |
| 化學、應用化學 | 理學 | 化學 |
| 物理學 | 理學 | 物理學 |
| 數學與應用數學、信息與計算科學 | 理學 | 數學 |
| 應用心理學 | 理學 | 心理學 |
| 英語、日語、俄語、朝鮮語 | 文學 | 外國語言文學類 |
| 電子商務、人力資源管理、旅遊管理、市場營銷、工商管理、酒店管理、會計學 | 管理 | 工商管理類 |
| 漢語言文學、對外漢語 | 文學 | 中國語言文學類 |
| 編輯出版學、新聞學、廣播電視新聞學、廣告學、網絡與新媒體 | 文學 | 新聞傳播學類 |
| 服裝設計與工藝教育、應用電子技術教育、機械製造工藝教育 | 教育 | 職業技術教育類 |
| 運動人體科學、體育教育 | 教育 | 體育學類 |
| 教育學、學前教育、教育技術學 | 教育 | 教育學 |
| 政治學與行政學、思想政治教育 | 法學 | 政治學類 |
| 社會學 | 法學 | 社會學類 |
| 法學、知識產權 | 法學 | 法學類 |
| 經濟學、金融學、國際經濟與貿易 | 經濟 | 經濟學 |
| 哲學 | 哲學 | 哲學 |
