《醫學微生物學基礎》、《病理學基礎》、《衞生統計學》、《流行病學基礎》、《環境衞生學》、《勞動衞生與職業病》、《營養與食品衞生》、《衞生法學概論》、《衞生事業管理》。
衞生監督專業有本科專業和專科專業。
本科專業課程：
《醫學微生物學基礎》、《病理學基礎》、《衞生統計學》、《流行病學基礎》、《環境衞生學》、《勞動衞生與職業病》、《營養與食品衞生》、《衞生法學概論》、《衞生事業管理》。
專科專業課程：
1．核心課程環境衞生學、營養與食品衞生學、勞動衞生學、流行病學、衞生實驗技術、公共衞生監督與職業素養等。
2．實習實訓在校內進行衞生監督、公共衞生突發事件處理等實訓。在校外衞生監督所、疾病預防控制中心、社區衞生服務中心等機構進行實習。
