主食材:蕨根粉一把,蒜七八瓣,干辣椒四个,辣椒面一勺。配料:油一汤勺,酱油10毫升,醋15毫升,盐适量,香菜一颗。步骤1: 将所有的食材备好 步骤2: 锅内加水,将蕨根粉加入锅中,煮至熟透 步骤3: 将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开,过两三遍完全冷却即可捞出 步骤4: 将蕨根粉捞出沥干水分,加入酱油、醋、盐,加上香菜碎 步骤5: 蒜拍扁切碎,切葱花备用 步骤6: 锅内加油烧热,将辣椒和辣椒粉加入,小火炒出红油 步骤7: 将葱花、蒜末加入炒出香味 步骤8: 将热油加入到蕨根粉中,拌匀即可