主食材:鸡肉200克。配料:青椒1个,红椒1个,紫皮洋葱半个,黑胡椒酱2茶勺,鸡精少许,牛肉粉少许。步骤1: 鸡肉、青椒、红椒、紫皮洋葱全部切片。 步骤2: 鸡肉里放两勺玉米淀粉抓匀腌制一下,腌制过后的鸡肉肉质会很嫩,不会发柴。 步骤3: 锅内放油,把腌制好的鸡肉滑一下油,鸡肉变色捞出来备用。 步骤4: 锅内留底油,加入青椒、红椒、洋葱翻炒,炒出香味以后加入事先滑好油的鸡肉。 步骤5: 接着加入黑胡椒酱继续翻炒,炒到鸡肉均匀的沾上黑胡椒酱以后加入鸡精、牛肉粉调味就可以出锅了。