主食材:豇豆1把。配料:干辣椒适量,花椒2克,大蒜7克,盐适量,冰水适量,生抽5克,白糖3克,蚝油3克,香醋5克,香油2克,藤椒油2克,矿泉水适量。步骤1: 豇豆切掉头,从中间切开。 步骤2: 沸水中放盐,下豇豆煮熟,矿泉水或冰水冲凉捞出沥干备用。 步骤3: 手撕成两半,盘于盘中。 步骤4: 生抽,盐,白糖,蚝油,香醋,香油,藤椒油,矿泉水搅拌均匀。 步骤5: 倒入蒜末,干辣椒,花椒,淋上料汁,淋上热油。