主食材:里脊肉400克,淀粉适量。配料:胡萝卜适量,姜适量,葱适量,白糖1/2勺,白醋1勺,盐1勺,老抽适量,香菜适量。步骤1: 里脊肉中加入淀粉、水、色拉油,抓匀 步骤2: 调酱汁:碗中加入大半勺糖、一勺白醋、一勺盐、几滴老抽,搅拌均匀 步骤3: 油温五成热,下入油锅,炸至定型捞出 步骤4: 大火复炸,捞出备用 步骤5: 锅中倒入酱汁,加入胡萝卜丝、葱丝、姜丝,翻炒均匀,放入炸好的肉,撒上香菜,翻炒出锅即可