主食材:土豆丝300克。配料:泡椒适量,青椒适量,水适量,油适量,姜末5克,花椒3克,香醋5克,盐2克,生抽3克。步骤1: 泡椒和青椒切丝备用。 步骤2: 土豆去皮,切丝。 步骤3: 放入清水中浸泡。 步骤4: 热锅起油,放入姜末,花椒炒香。 步骤5: 放入滤水的土豆丝翻炒均匀。 步骤6: 烹入2勺香醋,适量盐和少量生抽炒匀。 步骤7: 放入泡椒翻炒入味。 步骤8: 放入青椒丝翻炒片刻即可。