主食材:鸡。配料:八角,草果,辣椒,花椒,生姜,鸡精1勺,盐2勺,胡椒粉1勺。步骤1: 锅中倒油,放入八角,草果,花椒,辣椒,生姜,炒香。 步骤2: 倒入处理好的鸡,翻炒,炒干水汽。 步骤3: 再加水。 步骤4: 再加入盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉1勺。 步骤5: 搅匀后转入高压锅焖煮。 步骤6: 老土鸡转气15分钟,三黄鸡转气5分钟即可。