主食材:腐乳2块,腐乳汁4匙,猪蹄2个。配料:花生70克,花椒1匙,料酒1勺,鸡粉1匙,白糖1匙,盐1匙,生抽1勺,姜1块,香叶1片,八角1粒,桂皮1块,干红辣椒3根。步骤1: 花生浸泡1小时 步骤2: 腐乳中加腐乳汁,白糖,盐,生抽搅拌均匀 步骤3: 猪蹄冷水入锅焯出血水 步骤4: 猪蹄和花生放入高压锅中,加入姜片,香叶,八角,桂皮,干红辣椒,花椒 步骤5: 加入料酒,腐乳汁,清水,拌匀压30分钟 步骤6: 换锅,加入鸡粉,大火收至汤汁浓稠即可