1、新鮮草莓不易運輸。草莓的保質期短挑挑揀揀容易壞，正常的草莓我估計也就能存十天，你想想從大大小小的田間地頭到你手裏容易嗎？
2、有些好果子，有大又甜，綠色健康。卻因為酸度也很高故不被大眾喜愛，不被市場接受值不了多少錢。
3、可以大批量採購，只要產量大就不怕積壓，所以可以壓縮原材料的採購價。
草莓幹是怎麼做出來的：1、取出醃好的草莓，把醃出的草莓汁倒在不鏽鋼鍋裏，加檸檬汁攪勻，煮開後用小火慢慢地熬至濃稠。
2、把草莓倒入糖漿中煮開，再繼續小火煮5分鐘左右，撈出草莓控幹糖汁待用。
3、在烤盤裏鋪上專用的烘焙紙，把控幹糖汁的草莓鋪在烘焙紙上。
4、烤箱預熱120度並打開熱風，放入烤盤烤60分鐘左右，烤至草莓表面乾燥時取出放涼即可。
草莓幹吃多了好嗎：草莓幹不宜多吃。 草莓幹中含有豐富的糖分，經過一段時間高温烘乾之後，當中的水分會被大量蒸發，因此甜度會相對於新鮮草莓來説更高，若是過多食用，會攝入過多的糖分，引起發胖，另外，當中的糖分會殘留在牙齒上，若沒有及時漱口、刷牙，會滋生不少的細菌，損害牙齒的健康，因此不宜多吃，每次20-30克即可，相當於一小把，以免加重產生蛀牙的情況。
草莓曬乾了還有營養嗎：不會的，水果乾只是把水果裏面的水分蒸發了來延長水果的保存時間，草莓本身的營養價值是不會改變的，草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮豔，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬於高檔水果。
