青芒切開太生一般是不建議大家吃的，先不説有沒有什麼影響，就是口感上也是極差的，不過如果是廣西酸芒果，就可以直接食用。買回來的青芒若是生的，或者生的切開了可跟蘋果、梨等放在一起2-3天就成熟了，或者將其用袋子封起來，放在温度較高的地方，這樣也可以催熟。
青芒太生一般放個一兩天就能吃了，但是存放的方法一定要到位，我們可以把購買回來的青芒果放在紙袋子裏面，再放入幾根香蕉，把袋子口紮起來放在温暖的環境中，過一天左右，裏面的青芒果就會變成橙黃的顏色，再過一天左右，芒果就會變軟熟透，取出食用就可以。因為成熟的香蕉能分泌乙烯，能促進芒果成熟。
青芒切開太生了是很多人吃芒果的時候都有的疑問，一般來講如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了，連太陽都不用曬，芒果自熟很明顯的。另外將生芒果放入紙袋裏，再放兩個香蕉或成熟蘋果，然後紮緊紙袋口，第二天生芒果就會熟的，因為成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
