1、選用沒有直射光、空氣流通,土質或紅磚地面的空屋作貯藏室。2、地面墊5cm厚稻草或麥秸,將老熟、無損傷南瓜堆上。3、堆放時,保持南瓜挨着地面的方向向下,瓜蒂朝裏瓜頂向外碼成圓錐形。4、每堆15~20個,大型瓜不要堆得太多,防止擠壓,並有利於通風。5、初期夜間開窗通風換氣,白天關閉遮陽,保持室內空氣新鮮、乾燥和涼爽;冬季關閉門窗防寒。