雞蛋怎麼炒好吃:食材:香菇150克、雞蛋2個、小葱1根、鹽半勺、雞精半勺。香菇炒蛋的做法:1、香菇洗淨切片,小葱切葱花;2、雞蛋磕入碗中,加鹽少許,打散;3、鍋中水燒開,滴入幾滴食用油,將香菇片放進去焯水1分鐘,撈出;4、鍋中倒油,油温燒至7成熱,加蛋液炒至蛋液凝固,然後滑散,再倒入香菇片一起炒;5、放入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻,出鍋撒上葱花即可。小貼士:香菇在炒雞蛋之前,可以先焯水,這樣炒出來的菜餚更好吃。