菠蘿心裏發黑是不是壞了的答案是：是
菠蘿是一種非常富有營養的水果，有時候大家會多買幾個存放在家中，時間一久菠蘿很容易出現腐爛問題。菠蘿切開中心發黑就代表着它已經被細菌腐蝕了，不要認為切掉中心就可以食用，這種想法是錯誤的，不建議繼續食用。
很多人在看到菠蘿中心發黑後覺得不捨得丟棄，這種想法是錯誤的，菠蘿的中心出現發黑就代表整個菠蘿已經被細菌佔據了，發黑只是其中的一個表現，食用這種發黑的菠蘿很容易影響我們的身體健康，出現腹瀉、嘔吐問題。
（一）切開的菠蘿保存方法
1、用保鮮膜包好，凡在冰箱裏，但最好不要超過兩天，吃時用鹽水泡一下;
2、放在一個比菠蘿大的器皿裏，加水，水裏加2小勺鹽，水應沒過菠蘿。
可以保存24小時，建議你儘量在這時間內吃完，雖然放冰箱能保存更久點，可是切開的食物不宜那樣存放。
（二）沒有剝皮的菠蘿保存方法
噴施新高脂膜500倍液可延長保鮮期30天左右。
1、菠蘿含有較多的草酸成分，食多了對腸胃有很大損傷，建議控制好量。
2、菠蘿的酸味有一定的涼身作用，患有低血壓、內臟下垂的朋友建議少食。
3、吃菠蘿前最好用鹽水泡一下，菠蘿中含有刺激作用的苷類物質和菠蘿蛋白酶，它們會分解體內的蛋白質，對口腔和皮膚有些許刺激作用。
4、菠蘿不宜喝雞蛋一起食用，菠蘿中的果酸會和雞蛋中的蛋白質結合，形成不易消化的物質，另外菠蘿和白蘿蔔、牛奶也不宜一起食用，易造成身體不適。
1.一看，表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當天吃。而呈亮黃色、兩端微帶着青綠光澤的，多為八分熟，買回去放兩天再吃比較合適。切開後，呈黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品;劣質果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
2.二摸，通過輕輕按壓菠蘿的外皮，如果一壓就出汁，則為熟爛了，不要購買了，如果按下去，稍微有點軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟菠蘿;如果按下去硬硬的，那麼，就是沒熟的。
3.三聞，熟得剛剛好的菠蘿會有一股淡淡的清香，我們在外皮上就能聞到，切開以後，香味會更濃郁。如果這個菠蘿你還沒切開，就聞見了它濃重的香味，那就最好別買了，基本上就是熟過了。
