1、新鮮海帶可以冷凍保存。2、洗乾淨後，切絲或片按每次的用量裝成小袋密封冷凍，需要時取用；但保質期不要過長（一般不超60天為好）。3、在食用前，浸泡海帶時間不能長，浸泡用水不宜多，500克淡幹海帶不超過2500克水，待海帶把水基本吸乾就可切絲（或塊），燒菜食用。
