1、查米袋的包裝上必須標註生產日期、產品名稱、生產企業名稱等。其中生產日期可以識別新陳大米。2、看看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑,有光澤,色澤正常。3、抓抓一把大米,放開後,觀察手中粘有糠粉情況,合格大米糠粉很少。4、聞聞大米的氣味。正常大米具有清香味,無異味。5、嚐嚐大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼,正常大米微甜,無異味。