1、首先第一步準備好排骨,洗乾淨後用水煮一下,去掉浮沫。2、再鍋裏燒入熱油,放入適量的白糖。3、白糖熬製到焦糖色。4、然後再倒入適量的排骨。5、再加入適量的葱薑蒜,加入適量的熱水,放入少量八角和花椒,加入適量的醬油調色,加入適量的鹽調味。6、再收一下湯汁即可。