儲存新鮮玉米棒的方法：
1、把新鮮的玉米棒去掉玉米鬚和外皮，然後再裝入保鮮膜中，放入冰箱中冷凍，能夠保存一段時間。
2、把新鮮的玉米粒剝下來，然後再裝入保鮮膜中，放到冰箱的冷凍櫃中存放，能夠保存一段時間不變質。
玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
玉蜀黍是禾本科、玉蜀黍屬植物，俗稱玉米。一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1-4米，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛；雄性小穗孿生，長達1釐米，小穗柄一長一短。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異，一般長5-10毫米，寬略過於其長，胚長為穎果的1/2-2/3。花果期秋季。
原產於中美洲和南美洲。全世界熱帶和温帶地區廣泛種植。中國各地均有栽培。玉蜀黍喜光，不耐陰，是短日照植物。玉蜀黍是喜温，適宜生長的温度為22-30℃、種子發芽的温度為6-10℃、拔節期的温度為15-27℃、開花的温度為25-26℃，灌漿的温度為20-24℃。
