發物的蔬菜有菠菜、茄子、韭菜、竹筍、南瓜、萵苣等。發物是一些具有刺激性的蛋白質和脂肪含量較高的食物，吃了容易誘發或加重引發某些疾病的食物。葱、姜、蒜等刺激性食物也屬於發物；牛肉、豬頭肉、驢肉、羊肉等肉類也屬於發物。鯉魚，鰱魚也屬於發物，海帶也屬於發物。
