老茶頭是什麼

老茶頭是2006年全新奉獻的茶品，時間的歷練賦予了這款茶品耐沖泡，香味醇厚的特點。茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最後也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。

普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間會升温，然後茶葉通過自身含有的酶發酵，慢慢變成熟茶。在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免裏面温度太高把茶給燜焦。發酵過程中經過反覆不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。

等茶葉發酵完畢後，人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然後放回到茶葉堆裏，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。

老茶頭是什麼茶啊？

老茶頭是普洱熟茶。老茶頭是普洱熟茶在人工渥堆發酵環節產生的硬而無法解散的茶塊，亦稱老疙瘩、自然沱，老茶頭屬於普洱熟茶的派生產品，老茶頭內含豐富的果膠，且具有普洱熟茶的醇厚、甜潤、爽滑特徵，且耐泡度較高。熟茶在發酵過程中通常會產生一些結塊的團塊茶。那些嫩度高、體型小、條索緊結的茶，潮水後，由於茶葉柔軟、茶體之間透氣性差，發酵時容易結塊成團。

挑選老茶頭的方法：

1.挑選顆粒相對鬆散的，那種緊實得像塊石頭的，不喝也罷。條索要分明，表面要乾淨，香氣要純正，口感要醇和，湯色要通透，滋味要正常，茶頭不是垃圾，存放的好，品質優良，一樣是好東西。 如果手工打散，不是不行，只是損耗太大，粉末太多。

2.年份長，乾淨的老茶頭快洗一次就行。新茶頭，建議重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶頭雖然在多次沖泡後並不一定會散開，但至少條索很清晰，發酵程度一目瞭然，如果是看到紅泥狀顏色的葉底，或者湯色極度渾濁，建議不要喝！沖泡後，主要觀察湯色是否明亮通透，是否有雜味異味。

老茶頭是什麼茶

老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發酵的過程中板結成塊的茶，外形都是一團一團的疙瘩，是由人工渥堆發酵產生的，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡。

喝老茶頭要挑選顆粒相對鬆散的，條索要分明，表面要乾淨，香氣要純正，口感要醇和，湯色要通透，滋味要正常。

年份長，乾淨的老茶頭快洗一次就行，新茶頭建議重手洗20秒左右，有些年份的老茶頭雖然在多次沖泡後並不一定會散開，但至少條索很清晰，發酵程度一目瞭然。

普洱茶越陳越香，被譽為可以喝的古董，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好，品質好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長率升值。

什麼是老茶頭？

“老茶頭”是茶葉發酵師在發酵製作普洱熟茶時,以為內人工渥堆發酵,造成一些難以散開且生硬茶塊,有時候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶頭屬於普洱熟茶派生茶葉,它也屬於普洱熟茶,是普洱茶生產過程中衍生副茶小類。為什麼老茶頭前面要加上一個“老”字,那是因為老茶頭新出茶頭茶葉,倉味、渥堆味特別濃重,整體口感湯色非常難過,一般都是要擺放上幾年,使倉味、渥堆味散去,讓茶頭口感變化得更好。

老茶頭幹茶色澤為紅褐色,緊結如小疙瘩、小糰子狀,外形自然捲曲,大多為不規則團狀,明亮乾淨並無其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有更加優異特點,老茶頭非常耐泡,因發酵程度和存放時間相對要重、長一些,造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬於中老茶範疇,對人體養生功效、養胃護胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。