茄汁黃魚怎麼做好吃

主食材：黃魚。

配料：鹽，胡椒，料酒，生抽，葱，姜，番茄醬2勺，白醋1勺，糖1勺，澱粉。

黃魚兩面改刀。

表面撒鹽，胡椒，淋料酒，生抽，抹勻，再放入葱姜，醃製半小時。

調茄汁：番茄醬2勺，白醋1勺，白砂糖1勺，鹽1勺。

再加入適量清水，1勺澱粉，攪拌均勻。

黃魚表面擦乾，塗抹澱粉。

鍋中放入大油（豬油），熬至融化，放入黃魚，煎至一面金黃。

翻面加醃料汁，燜煎五分鐘，大火再煎一分鐘。

料汁炒至粘稠，淋在黃魚上即可。