主食材:白蘿蔔1個,純淨水60克。配料:紅醋適量,白糖適量,鹽適量,玫瑰酒1勺。步驟1: 白蘿蔔去皮。 步驟2: 切成厚片。 步驟3: 切成條。 步驟4: 放鹽。 步驟5: 抓拌均勻。 步驟6: 加蓋,靜置約半小時。 步驟7: 鍋中放白糖、紅醋、鹽、純淨水,攪勻,小火煮開至糖鹽融化。 步驟8: 放涼,加玫瑰酒,攪勻。 步驟9: 醃蘿蔔出的水倒掉,再擠一擠。 步驟10: 放入密封罐中。 步驟11: 倒入調汁,攪勻。 步驟12: 密封冷藏至上色。