主食材:肥牛適量(根據自己喜好),鮮蘑適量,番茄3個,香菜2根,姜3片,葱2根。
配料:色拉油適量,鹽適量,胡椒麪1/4勺,生抽2勺,蠔油1勺,糖1/2勺,番茄醬1勺。
步驟1:準備好所有食材。
步驟2:番茄劃刀放在開水裏燙一下,去皮,切碎。
步驟3:鮮蘑洗淨用水焯乾淨瀝乾水分,鍋中放入少許色拉油,放入薑片葱熗鍋,放入鮮蘑炒,放入一勺鹽,1/4勺胡椒麪,大概2勺生抽和1勺蠔油繼續炒。
步驟4:鍋中放入番茄碎,放少許糖,添兩碗水,再加少許鹽中火燉,水開加入肥牛,煮開,撇去血沫繼續小火燉。
步驟5:中間看看湯的顏色比較清淡再放一勺番茄醬,小火燉!
步驟6:燉大概20分鐘後,出鍋前加入少許葱花和香菜,嚐嚐湯的鹹淡,可以根據個人口味適量加鹽。
步驟7:盛出一片肥牛,品嚐鹹淡入味,可以出鍋!
步驟8:喜歡喝湯可以多喝,伴有香菜葱花的肉香味!
步驟9:喜歡吃辣的可以當作肥牛火鍋,沾辣椒油麻醬吃,肥牛與麻醬結合的味道讓人吃完一口還想吃第二口!
步驟10:剩餘的湯汁,可以留作第二天做牛肉麪用哦!