主食材：整鴨一隻，板栗10顆。
配料：高度白酒適量，生抽適量，老抽適量，糖少許，蟲草花5克，紅棗12個，葱少許，姜少許，蒜少許，幹辣椒少許，香葉少許，丁香少許。
步驟1:
整鴨一隻斬成塊，倒適量高度白酒醃製10分鐘，
步驟2:
熱水淖鴨塊，撈出備用，
步驟3:
起鍋熱油，小火煎制鴨塊表皮發黃，
步驟4:
倒入葱薑蒜、幹辣椒、香葉、丁香，
步驟5:
翻炒出味後，倒入開水煮開，
步驟6:
倒入紅棗先煮10分鐘，
步驟7:
在倒入板栗、蟲草花，小火悶煮15分鐘，
步驟8:
倒適量生抽、老抽調味，少許糖提鮮，
步驟9:
轉大火，將湯汁熬製濃稠即可出鍋。
