主食材:小米30克,雞蛋1個。配料:清水700毫升,澱粉6-8克,白糖10克。步驟1: 小米洗淨,加700毫升的水。 步驟2: 大火煮開,轉小火熬煮20分鐘。 步驟3: 碗中打入雞蛋,加清水打勻。 步驟4: 澱粉加20毫升冷水化開。 步驟5: 倒入鍋中,攪拌均勻。 步驟6: 倒入蛋液,邊倒邊攪拌。 步驟7: 出鍋前加入白糖。