起鍋燒油放入蒜片炒出香味後，放入豬肉條翻炒至肉色變白，再加入生抽和幹辣椒再次翻炒出香味，加入捲心菜大火翻炒均勻後，倒入適量食鹽並再次翻炒均勻，就可以做成美味的大頭菜。
準備食材：捲心菜、豬肉、植物油、食鹽、蒜瓣、幹辣椒、生抽。
1、捲心菜洗淨後去掉幹皺的外層和根部，再切成絲。豬肉洗淨後切條備用，蒜瓣切片備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片炒出香味，再放入豬肉條翻炒均勻。
3、豬肉條翻炒至肉色變白後，加入生抽和幹辣椒再次翻炒，翻炒出香味後加入捲心菜轉大火翻炒。
4、翻炒均勻後，往鍋內倒入適量食鹽，再次翻炒均勻後就可以裝盤，美味的大頭菜也就做好了。
