工具/材料豬肉餡,洋葱碎,青椒碎,大蒜,小葱,小米辣,折耳根,粉絲,豆瓣醬,料酒。操作方法01肉末加白胡椒,生抽攪勻 。 02再加入白糖攪拌均勻,醃製一會兒。03將粉絲泡軟,下鍋煮熟,切記不能煮的太軟。 04將醃製好的肉末下油鍋翻炒,熟了之後撈出盛盤待用。 05依次將豆瓣醬,香菇碎,洋葱碎,青椒,小米辣下鍋炒料。 06將肉末倒入炒料,加少量料酒,倒入煮好的粉絲進行翻炒。 07撒雞精,葱花再次翻炒均勻,然後盛盤即可。