主食材:米飯,雞蛋,蔬菜丁,鮮蝦。配料:牛油果油,鹽。步驟1: 雞蛋煮熟,蛋白蛋黃分離,分別碾碎。 步驟2: 切下蝦頭備用。 步驟3: 蝦身去皮,去蝦線,切成小塊,焯熟備用。 步驟4: 炒鍋內倒油,炒蝦頭,至炒出蝦油。 步驟5: 倒入蛋黃,倒入蔬菜丁,倒入米飯,翻炒均勻。 步驟6: 倒入蝦肉,倒入蛋白,加入適量鹽,翻炒均勻即可。