工具/材料蓮藕、豬蹄、小葱、生薑、芸豆、黃酒、鹽、胡椒粉、枸杞操作方法01生薑切片。02鍋中加水,放入豬蹄和薑片,大火煮沸。03豬蹄撈出瀝水。04另加一鍋水,放入豬蹄、黃酒、薑片,大火燒開後轉中火燉一小時。05藕切塊,泡入清水中防止氧化。06一小時後,在豬蹄湯中加入泡過水去皮的芸豆和藕塊。07加入鹽和胡椒粉,小火再燉1小時。081小時後開蓋,加入枸杞,轉中火滾開煮10分鐘。09出鍋撒上葱花即可。