主食材:牛肉300克。配料:鹽適量,薑末適量,料酒2勺,蠔油適量,雞粉少許,胡椒粉少許,芝麻油少許,玉米澱粉適量。步驟1: 牛肉切塊。 步驟2: 牛肉打成肉泥,加入所有材料。 步驟3: 分次加水,朝一個方向攪拌至上勁。 步驟4: 丸子冷水下鍋。 步驟5: 小火煮至丸子浮起即可撈出。