如果只是单纯的农药味，一般还没变质坏掉，这个是可以吃的。如果榴梿还有酒味或者酸臭味，这种就已经变质坏掉了，是不能吃的。
成熟的榴梿常有浓郁的水果香气，很特别，如果闻到酒味，榴梿可能已经变质，建议不要购买。
榴梿的气味也可以用来判断榴梿是否变质。普通榴梿没有变质是一种特殊的气味。第一次闻起来，会觉得有点臭，但可以接受。气味中有香味。但闻起来的时候，如果有酒的味道，会闻起来很刺鼻。此时，可以断定榴梿已经变质，不能食用。
事实上，我国大部分榴梿都是进口的，所以很多榴梿在运输前都是半成熟的。为了保证榴梿果实销售时的成熟度，采用姜黄粉催熟保鲜。人们买榴梿时闻到农药味的原因是他们用这种粉末。
榴梿的营养价值很高。现在大家都知道榴梿有农药味的原因了，可以放心买吃了。不过，需要注意的是，如果闻到酒精味，可能意味着榴梿已经变质，因此建议不要购买。
1.选择有轻微裂纹的：
当你看到这个，很多人会说：不要买裂纹，它会滋生细菌。当我说轻微的裂缝时，我指的是上图。你看不到裂缝里的肉，但你能闻到。所以你才挑裂缝。也就是说，最重要的是味道。美味的榴梿是成熟的榴梿。如果没有香味，那一定是不成熟的。现在许多水果还未成熟时就被采摘出售。光是为了好看还是不好吃，都是浪费钱。另一方面，如果味道太香太烂，就算太熟也买不到。所以第一步就是选择裂缝，闻味道。
2.看形状：
这意味着榴梿的形状应该是规则的。这种榴梿皮均匀，肉多。如果榴梿的形状是奇怪的，它有更多的皮肤和更少的肉。如果榴梿的形状是规则的，它有更多的肉。
3.看看榴梿的刺：
这一步就是选择皮薄的榴梿。如果你想知道皮是薄还是厚，只需看看刺的部分。如果刺长，榴梿的皮就薄。如果刺短而粗，榴梿皮就比较厚，肉产量就低得多，这是浪费钱。
